みなさんこんにちは！(*´∀｀*)

先日のお休みに新潟県に

行ってまいりました！((((((((っ･ω･)っ

実は

ちょうど１年前も・・・・・

同じ時期にも新潟県へ行き、

朝霞店ショールームレポートにも掲載させて頂きました！！！

じゃんっ

１年前と同様に、「へぎそば」を食べました(人´∀｀)☆

ぺろりと美味しく頂きました・・・(๑´•.̫ • `๑)

ちなみに　へぎそばとは…？？？

へぎ（片木）と呼ばれる器に載せて食されることからこの名がついたそうです。
へぎは「剥ぎ」を語源とし、剥ぎ板で作った四角い器のことです。

この器に冷やしたそばを、1口程度に丸めて盛りつけます。これを手繰りと言います。
つまり！！！

へぎと呼ばれる器に手繰りにされたそばを乗せたものをへぎそばと言います。

手繰りにするには、通常のそばでは難しく、布海苔（ふのり）をつなぎに

使ったコシの強いそばでないと写真のようにうまく手繰りに出来ないといわれています。

実際に食べるお蕎麦は、

蕎麦粉とふのりを混ぜ、機械打ちで生麺を作っています♪

また食べたくなってきました(´ . .̫ . `)笑

スーパーでも稀に売っています♪

お店で提供されている質とは変わると思いますが、

ぜひ気になった方は食べてみてくださいっ٩(๑òωó๑)۶