皆さんコンニチハ。

お正月に実家に帰っていろいろ土産物やら野菜やらを貰って来て、
もてあましてる方〜、けっこういますよね。

私のところもジャガイモとダイコンがダブって山盛りありまして…。
なんとか消化しないともったいないので、出来るだけ使う方向で
メニューを考えています。

ジャガイモは蒸かしてそのままバターと合わせシャガバタにしたり、
ポテトサラダにしたり、カレーやシチューにしたりと、
けっこう使って消化が進んでいますが、ダイコンはなかなか進まない。

で、ダイコンを消化するため、あまり得意ではない「煮物」にチャレンジ！

同じ煮込むものでも洋風のカレーやシチューなどは、
要するに「素」的なものが豊富にあります。
量を間違えずに材料を揃えて煮れば、ほぼ失敗はしないですよね。
慣れてくると変わった材料入れたり(例えばカレーにチクワとか…)して、
アレンジしたオリジナルなんかも作れたりして。

でも、和風の煮物は私の経験不足も加わってマトモな物を作るのが難しい…。
今回は大量にあるダイコンの消化がメインテーマなので主役に置かないと…。

スーパーの店内を「キャベツ１玉398円？野菜が高！」とか思いながら、
ブラブラ歩いていたら魚コーナーの【ぶり】に目が留まりました。

《ぶり大根》にしよう！
サカナ特有の生臭さが出ちゃうと折角のダイコンもアウトなので
とにかく臭みを消す事と、見た目で汁が濁らないように工夫するのと、
ダイコンが煮崩れしないようにと気をつけて作りました。

基本は某クッキングサイトの記事を参考にしましたが、
味付けはぶっつけ本番で計量カップもスプーンも使わず目分量。
↓↓↓途中でちょこちょこ修正して出来上がったのがコレ↓↓↓


やっぱり煮物は嫁さんみたいにうまく作れないですね。
食べられないような代物ではありませんでしたが、
狙ったような臭み消しやクリアな汁などはイマイチでした。

文句も言わず完食してくれた息子に感謝！

Ｍｒ．Ｍ